농수산

 

 

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송화

 

 

봄이면 노란 꽃가루처럼 날리는 송화는 봉우리가 터지기 전에 송화를 채취하여 얻을 수 있습니다.
귀한 식재료인 송화를 이용하여 다양한 요리를 만들어 보세요~
봄에 나른해지기 쉬운 우리 몸에 활력소가 됩니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 덩어리 지는 것 없이 향이 진하고 노란 빛깔을 띠는 것이 좋다.
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 30일
· 보관법 : 밀봉하여 냉동 보관한다.
· 손질법 : 이물질을 골라낸다.
· 산지특성 및 기타정보 : 소나무가 많이 재배되는 지역에서 많이 생산된다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 송화를 물에 타 먹거나 송화다식으로 만들어 먹는다.
· 궁합음식정보 : 꿀 (송화와 꿀을 함께 먹으면 감기 예방에 좋다. 또한 송화 특유의 향을 약화시켜 섭취가 쉽도록 한다.)
· 다이어트 : 혈액순환, 노화 방지에 좋아 다이어트 시, 적당히 섭취하면 좋다.
· 효능 : 노화 방지 (강력한 항산화 물질이 세포 노화와 괴사를 줄여준다.)
· 영양성분

니아신
1.20mg
나트륨
5.00mg
단백질
17.40g
당질
63.40g
레티놀
0.00㎍
베타카로틴
128.00㎍
비타민 A
21.00㎍RE
비타민 B1
0.10mg
비타민 B2
0.12mg
비타민 B6
0.30mg
비타민 C
12.00mg
비타민 E
1.06mg
식이섬유
0.00g
아연
0.07mg
엽산
35.00㎍

489.00mg
지질
8.40g
철분
2.00mg
칼륨
966.00mg
칼슘
5.00mg
콜레스테롤
0.00mg
회분
3.20g


영양성분 : 100g 기준[네이버 지식백과] 송화

상기 내용과 실제와 다를 수 있습니다.

 

송화가루/송화분말

 

 

 

 

 

 

 

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핑거루트

 

 

생강과의 식물. 사람의 손가락 모양을 닮아 핑거루트라는 이름이 붙여졌다.

주로 열대와 아열대 지역의 습지와 늪지대에서 자란다.

다년생이며 갈라진 다육질의 뿌리줄기를 갖는다.

핑거루트는 판두라틴 성분을 함유하고 있어 체지방 분해와 피부노화 개선에 효과적인 것으로 할려져 있다.

 

중국 운남성 남쪽 부터 태국 및 인도네시아 열대와 아열대 지역의 열대우림 지역에서 자생한다.

중국 생강으로도 불리며 태국에서는 카차이 인도네시아에서는 테무쿤시로 불린다.

 

핑거루트에는 강황과 비슷한 성분이 들어있으며 생강과 같이 매운맛과 따뜻한 성질이 있고,카레 등의 요리 재료로 주로 활용되어 왔다.

열대 아시아권에서 향신료로 쓰일 뿐 아니라 감기와 근육통,관절염,위장장애,충치 등의 질병 치료에 민간요법으로 사용되어 왔다.

최근에는 다이어트 식품으로도 인기를 얻고 있다.

식품의약품안전처는 핑거루트 추출분말을 기능성 원료로 인정했으며,국가과학기술정보센터에서 제공하는 한국식품영양관학회지

(2013)에서 동물실험과 임상시험을 통해 그 효능을 입증했다.

핑거루트는 원산지에서는 보통 신선한 상태로 향신료나 식품 재료로 사용되지만,한국에는 건조된 상태나 분말 형태로 수입되고 있다.

생강차와 같은 방식으로 차로 끓여 마시는 것이 일반적이다.

맛을 생강차와 유사하지만 매운 자극이 덜하다.

열이 많은 식품이어서 열이 많은 체질인 사람들이 먹으면 가려움증이나 두드러기와 같은 부작용이 있는 경우가 있다.

[네이버 지식백과]
상기 내용과 실제와 다를 수 있습니다.

 

 

 

핑거루트가루/핑거루트분말

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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아마씨

 

 

 

아마과의 한해살이풀인 아마의 씨앗으로 쿠키,비스킷,케이크,시리얼,요구르트에 향신료로 첨가하여 먹는다.

씨앗
쿠키, 비스킷, 케이크, 시리얼, 요구르트, 샐러드 등에 첨가
고소하면서 부드러운 식감
                                      캐나다, 인도, 러시아, 미국, 아르헨티나

아마의 씨앗이자 향신료이다.영어권에서는 플랙시드라 부르며,국내에서는 말린 아마씨를 아마자 아마인 이라고 한다.원산지는 중앙아시아이며 주산지로는 캐나다,인도,러시아,미국,아르헨티나가 있다.
해외에서는 다향한 종류의 가곡식품에 첨가되는 대중화된 식재료이기도 하다.
아마씨는 열매당10개의씨가 함유되어 있으며 납작한 물방울 모양으로 그형태와 크기는 참깨와 비슷하다.
황금색이나 노란색을 띠는 아마씨와 갈색을 띠는 아마씨 두 종류가 있는데,노란색 아마씨는 고소한 맛에 식감이 부드러우며 갈색 아마씨는 쌉살한 맛이 나기 때문에 요리에서는 주로 노란 아마씨가 자주 쓰인다.
씨앗 자체로 볶아 견과류처럼 먹을 수 있으며 쿠키,비스킷,빵,케이크,샐러드 등에 첨가하거나 시리얼,요구르트 등과 함께 먹는다. 또한 가루로 내어 우유,스무디 등의 음료에 섞어 마셔도 좋으며,죽,국 ,무침 요리 등에 참깨 대신 첨가하기도 한다.한편 씨앗을 짜서 오일로 활용하기도 하는데,아마씨유는 샐러드 드레싱으로 활용하거나 참기름의 대체품으로도 사용할 수 있다.
아마씨는 볶거나 물에 담가 놓는 과정을 거친 귀에 요리에 사용하는데,이는 생 아마씨에 높은 농도로 함유된 독성물진인 시안배당체를 제거하기 위해서이다.

아마씨에는 오메가3지방산이 풍부하여 각종 심혈관계 질환이나 심장질환을 예방할 수 이ㅆ으며 항염증 작용을 하여 피부염 예방에도 도움을 준다.
항함효과가 있는 리그난이 다량 함유되어 있는데,이는 체내에서 여성호르몬과 비슷한 작용을 하는 식물성 에스트로겐의 일종으로 갱년기 증산 완화에 도움을 주며,식이섬유 또한 많아 변비와 다이어트에 좋다.
불포화지방산이 다량 함유되어 있어 상하기가 쉬우므로 가급적 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋으며,밀폐하여 냉장 보관한다.[네이버 지식백과] 아마씨

상기 내용과 실제와 다를 수 있습니다.

 

아마씨가루/아마씨분말

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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차전자피

 

 

 

 
차전자피는 질경이 씨앗의 껍질로 대변의 양을 늘려 변비를 치료하는 약물이다. 변비 치료제로 쓰이는 약물을 하제라고 하는데, 차전자피는 팽창성 하제로 분류된다. 장내에서 수분을 흡수하여 대변의 부피를 크게 하기 때문에 복용 후 충분한 양의 물을 섭취해야 효과가 나타난다. 다른 약물의 흡수를 감소시킬 수 있으므로 함께 복용하는 경우 시간 간격을 두는 것이 좋다.


약리작용
 차전자피는 질경이 씨앗(차전자)의 껍질(피)로 대변의 양을 늘려 변비를 치료하는 약물이다. 변비 치료제로 쓰이는 약물을 하제라고 하는데, 차전자피는 팽창성 하제로 분류된다. 차전자피는 80% 이상이 식이섬유로 이루어져 있으며 물에 녹는 수용성과 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유가 골고루 함유되어 있다. 수용성 식이섬유는 장내 찌꺼기를 흡착하고 대변의 점도를 높여 대변의 이동성을 증가시키는 작용을 하며, 불용성 식이섬유는 수분을 흡수하여 대변의 크기를 늘려주고 대장 통과시간을 단축시켜 변비를 개선한다. 차전자피는 충분한 양의 물을 섭취해야 효과가 나타나며, 몸에 흡수되지 않고 생리현상과 가장 비슷하게 배변을 촉진하여 변비 환자들에게 일차 약물로 추천된다. 다른 약물의 흡수를 감소시킬 수 있으므로 함께 복용하는 경우 시간 간격을 두는 것이 좋다. 단일제로 사용되거나 작용기전이 다른 변비치료제와 복합되어 사용된다. 
 
콜레스테롤 개선 및 배변활동을 원활하게 하는 건강기능식품의 기능성 원료로도 사용되며, 기능성 원료로 사용될 때에는 차전자피식이섬유라고 불린다.
 
효능∙효과
단일제
만성 변비, 과민성대장증후군* 및 게실(곁주머니)증† 환자의 변비 보조요법, 치질 환자의 장관(창자)관리에 사용된다. 또한 임신, 병후회복기, 고령자(노인)의 변비 완화에도 사용된다. 무타실산® 등의 제품이 있다.
 
* 과민성대장증후군(irritable bowel syndrome, IBS): 반복적인 복통과 설사, 변비 등의 증상이 만성적으로 나타나는 질환으로 정확히 알려져 있지는 않지만 장의 운동이상, 내장의 감각 기능이상, 심리적인 요인 등이 원인으로 여겨진다.
 † 게실증(diverticulosis): 게실이란 보통 위, 소장, 대장 같은 내부에 빈 공간이 있는 장기의 벽이 바깥쪽으로 돌출되어 작은 주머니를 형성한 것을 말한다. 게실이 있는 경우, 게실증이라 하며 여기에 염증이 생기면 게실염이라고 한다.
 
복합제
변비 및 변비로 인한 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내 이상발효, 치질 등의 증상 완화에 사용된다. 비장원®, 변락® 등의 제품이 있다.
 
용법
• 성인은 1회 1포(3~3.25 g), 1일 1~3회 식전 또는 식간(식사와 식사 사이)에 복용한다. 1포를 컵에 넣고 냉수로 채운 후 잘 저어 즉시 마신다.
 
• 소아(6~12세)는 성인의 1/2 용량을 복용한다.
 
복합제에 대한 정보 및 그 외 자세한 사항은 제품설명서 또는 제품별 허가정보에서 확인할 수 있다.
 
금기
• 급성 복부질환(충수(맹장꼬리)염, 장출혈, 궤양성 결장염 등) 및 결장이완 환자는 복용하지 않는다.
 
• 장폐색(창자 막힘) 환자는 복용하지 않는다.
 
• 수술을 요하는 병적인 위장관 협착증 환자는 복용하지 않는다.
 
• 분변(대변)이 축적된 경우에는 복용하지 않는다.
 
주의사항
• 차전자피는 장내의 수분을 흡수하면서 약효를 나타내므로 충분한 양의 물과 함께 복용해야 하며, 물 없이 건조상태 그대로 삼키지 않도록 주의해야 한다.
 
• 심한 복통 또는 구역, 구토 환자는 약사 또는 의사와 상의한다.
 
• 소아 및 임부(특히, 임신 초기 3개월)는 약사 또는 의사와 상의한다.
 
• 직장의 출혈 혹은 배변에 실패하거나 복용하기 전 2주 이상 지속되는 갑작스런 배변습관의 변화가 있을 경우 의사 또는 약사와 상의한다.
 
• 일주일간 복용해도 변비 증상의 개선이 없을 때에는 복용을 중지하고 약사 또는 의사와 상의한다. 또한 장기간 복용 시 약물에 대한 내성이 증가하고 변비가 악화될 수 있으므로 장기간 계속 복용하지 않도록 한다.
 
그 외의 상세한 정보는 제품설명서 또는 제품별 허가정보에서 확인할 수 있다.
 
부작용
다른 변비 치료제에 비해 부작용 발생 가능성이 낮은 편이나, 차전자피 단일제 복용 시 알레르기 증상(발진, 붉어짐, 가려움 등), 복통, 설사, 구토 등의 부작용이 발생할 수 있다. 부작용이 발생하면 의사, 약사 등 전문가에게 알려 적절한 조치를 취할 수 있도록 한다.
 
상호작용
• 다른 약물을 흡착하여 그 효과를 떨어뜨릴 수 있으므로 다른 약물을 복용 중인 환자는 약사 또는 의사와 상의한다.
 
• 강심배당체*(디곡신 등)와 함께 복용 시 칼륨 결핍으로 배당체 작용이 증강될 수 있다.
 
* 강심배당체: 심장 근육의 수축력을 강화하여 심장 기능을 회복시키는 약물이다.

[네이버 지식백과] 차전자피

상기 내용과 실제와 다를 수 있습니다.

 

 

차전자피가루/차전자피분말

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가락시장 건어물종합상가 부성상회

 

 

 

 

 

 

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익모초

 

 

꿀풀과
원산지 한국/중국/일본
자생식물

꿀풀과에 속하는 2년생 초본식물.

개설

고려 때 이두어로 목비야차()라 하였으며, 조선시대에는 ‘암눈비얏’·‘암눈비얏

’로 불렸다. 최근에는 익모초로 통용되는데, 익모()란 부인에게 유익하여 눈을 밝게 해주고 정력을 더하여 준다는 뜻에서 붙여진 것이다. 학명은 Leonurus sibiricus L.이다.

내용

높이는 1m 이상 자라는 것도 있으며, 줄기는 둔한 사각형이고, 백색 털이 있어 전체가 백록색이 돈다. 근생엽은 엽병()이 길며 난상 원형이고, 가장자리에 둔한 톱니가 있거나 결각형이며, 꽃이 필 때는 없어진다.
경생엽()은 엽병이 길고 3개로 갈라지며 열편이 다시 2·3개로 갈라지고, 각 소열편()은 톱니모양이거나 우상()으로 다시 갈라진다. 꽃은 연한 홍자색으로 7∼8월에 핀다.

효능 및 기능

전초(:풀의 모든 것)를 약재로 이용하는데 약성이 서늘하고 맛이 쓰다. 산후에 자궁의 수축력이 약하여 소량씩 출혈이 있고 흑갈색의 핏덩어리가 섞여 나오며, 하복부가 팽만하고 우울한 감정과 전신에 힘이 없을 때 복용하면 지혈이 되면서 혈액순환을 활발하게 유도한다.
따라서 부인이 해산 후 복용하면 회복력이 빨라진다. 또, 생리통이 심할 때 복용하면 분비를 촉진시키고 대사를 원활하게 하여 정상 생리작용을 하게 한다.
또한, 월경 불순으로 임신을 하지 못할 때 장기간 복용하면 월경이 정상적으로 되고 임신을 할 수 있다. 부종이 있으면서 소변을 볼 때 약간의 출혈이 있는 신장염에 사용하면 지혈효과와 이뇨작용으로 부종이 신속히 소멸되고 식욕이 증가된다. 일반적으로 급성신장염에는 효력이 빠르지만 만성신장염에는 효과가 약하다. 신장의 결석으로 인하여 혈뇨(尿)가 있을 때에도 효력이 있다.
익모초가 눈을 밝게 해 준다는 것은 혈액순환을 촉진시켜 눈에 충혈이 진 것을 없애기 때문이다. 특히, 중심성 시망막맥락막염()에 복용하면 좋은 치료효과를 얻을 수 있다.
금기는 철로 만든 기구를 피하고 빈혈환자는 복용을 금하는 것이 좋다. 민간에서는 여름철에 더위를 먹어서 식욕이 없고 때로 오한이 나면서 열이 있을 때 생즙을 짜서 먹는다.
또, 익모초를 고아 환을 지어 먹으면 냉이 없어지고 생리가 고르게 되며 임신을 할 수 있다고 하여 많이 사용한다. 씨는 충울자()라고 하는데, 효능은 익모초와 비슷하며 눈을 밝게 하는 성질이 더 우수하다. 한방에서의 이용도는 중간 정도이다.[네이버 지식백과] 익모초 [益母草] (

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인진쑥 -채소류>쑥

 

 

인진쑥

원자폭탄 투하로 페허가 된 일본 히로시마에서 가장 먼저 새싹을 틔운게 쑥이라고 합니다.
이처럼 생명력이 강한 것이 인진쑥이라고 합니다.
인진쑥은 눈이 내리는 한겨울에도 죽인 않아서 이를 사철쑥 이라 합니다.

정보

구입방법 : 표면에는 새로줄 무늬가 있으며 자색 빛깔을 띠고 있고 줄기가 뻗어나가지 않고 어린쑥이 좋으며 이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어나다. 
유사재료 : 일반 쑥 (일반 쑥은 겨울철에 줄기가 시들어 죽지만 인진은 줄기는 목질화되어 겨울에도 죽지 않고 나무처럼 여러 해를 살아간다.)
보관온도 : 18~22℃
보관일 : 1개월
보관법 : 깨끗이 씻어 바람이 잘 통하는 그늘에 말리거나, 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짠 다음 1회 분량씩 비닐에 넣어 냉동 보관한다.
손질법 : 늦봄에 어린 싹의 순을 채취하여 그늘에서 말린다.
산지특성 및 기타정보 : 쑥은 전 세계에 약 250종이 분포하고 있으며 우리나라에는 약 25종이 분포되어 있다. 산비탈과 들에서 자란다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 인진쑥은 달여서 차로 복용하는 것외에도 술을 담가 먹기도 하고 목욕할 때 사용하기도 한다.
· 궁합음식정보 : 맛조개 (인진쑥에 다량 함유된 비타민 C는 결합조직을 구성하는 단백질인 콜라겐 합성에 도움을 주며 비타민 C가 맞조개와 같이 섭취하면 철분이 비타민 C의 흡수율을 높여 상호보완적인 역할을 한다.)
· 다이어트 : 인진쑥은 피를 맑게 하고 어혈을 풀어준다.
· 효능 : 피부미용 (비타민 A는 그 모체에 베타카로틴 성분으로 존재하여 피부에 탄력을 주고 윤기를 흐르게 하며 피부미용에 도움을 준다.)
· 영양성분

니아신
2.20mg
나트륨
10.00mg
단백질
5.50g
당질
0.50g
레티놀
0.00㎍
베타카로틴
2,246.00㎍
비타민 A
406.00㎍RE
비타민 B1
0.09mg
비타민 B2
0.17mg
비타민 B6
0.24mg
비타민 C
146.80mg
비타민 E
1.60mg
식이섬유
7.86g
아연
0.44mg
엽산
23.00㎍

96.00mg
지질
0.60g
철분
6.00mg
칼륨
800.00mg
칼슘
119.00mg
콜레스테롤
0.00mg
회분
2.20g


영양성분 : 100g 기준[네이버 지식백과] 인진쑥

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가락시장 부성유통 식자재 납품 전문/떡집 / 마트 / 외 요식업 식자재 납품 전문

가락시장 건어물종합상가 부성상회

한약재/ 식자재 / 떡집 / 납품전문


감초/건고드레/건여주/건조우뭇가사리/건존니/계피가루/계피사각/고사리/구찌뽕잎/국내산햇잣/국내산감잎/국내산건연근/국내산둥굴레/국내산무말랭이/국내산 볶은돼지감자/국내산삼백초/국내산아마란스/국내산연잎/국내산후박나무/국산감초/국산대추채/깐은행/노니분말/노루궁뎅이버섯/녹각/녹차잎/느릅나무/당귀/동결건조마퀴베리분말/두충/마카다미아/말린생강건강/맥문동/목이버섯/미국산와일드망고분말/벌화분/베트남건고추땡초/보이차/볶은산조인/견과류/뽕뿌리/뽕잎/사차인치넛/산사열매/삼절대추/상황버섯/수입산치자/시나몬스틱/아보카도오일/야관문/엄나무/엄나무슬라이스/영지버섯/오가피/옻나무/옻나무껍질/옻나무껍질최상품/우슬/우엉/우엉차/월계수입/익모처/정향/차가버섯/차가버섯가루/칡/칡각/카카오닙스/타이거넛츠/토란대/통계피/통치자/통후추/팔각향/표고버섯수입산/표고버섯슬라이스/풋사과분말/프리카/핑거루트/한방백숙재료/한천/햄프씨드/헛개나무슬라이스/헛개열매/현미쌀눈원형/홍화씨/황율/황태채/후추가루/흰목이버섯히비스커스/해바라기씨/호박씨/호두/구기자/잣/도라지/레몬밤/노니가루/대추채/박하/보성녹차/송화분말/백년초분말/표고버섯분말/다시마분말/아마씨/후추분말/둥굴레/행인/황기/산사/와일드망고/어성초분말/황기/대추/꿀/메밀/행인/벌나무/결명자/율무/천궁/송화분말/팔각/오향/족발한약재/약재/목이버섯/작약/백봉령/진피/우슬/건퀴위/엉겅퀴/민들레(포공영)/국화(감국)오미자/구기자/산수유/백미삼/겨우살이/말굽버섯/능이버섯/오향/구찌뽕/옻나무/엄나무/북어(육수용)/황태채/아몬드슬라이스/메밀/천마/황기슬라이스/모과(지각)헛개열매/헛개나무/당귀/천궁/아몬드/호박씨/호두/피스타치오/검정콩(서리태)타이거넛/사차인치넛/돼지감자/곤약의미/가시오가피/히비스커스/참깨/검정깨(흙임자)/대추별초/대추상초/대추특초/벌화분(비폴렌)건포도/귀리볶음/고추잎/취나물/고사리

 

 

보스웰리아가루/보스웰리아분말

 

 

 

 

 

 

 

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