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느릅나무
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Ulmus davidiana var. japonica |
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식물 |
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속씨식물 |
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쌍떡잎식물 |
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쐐기풀목 |
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한국·일본·사할린·쿠릴 열도·중국 북부·동시베리아 |
쌍떡잎식물 쐐기풀목 느릅나무과의 낙엽활엽 교목으로 춘유또는 가유라고도 하는데,높이는20cm,지금은 60cm이며, 나무 껍질은 회갈색이고,작은 가지에 적갈색의 짧은 털이 있다.
봄에 어린 잎은 식용하며 한방에서 껍질을 유피라고 약재로 쓰는데,치습.이뇨제.소종독에 사용한다.
목재는 건축재.기구재.선박재,세공재.땔깜 등으로 쓰인다.
느릅나무는 봄에 어린 잎은 식용한다.
한방에서 느릅나무껍질을 유피라고 약재로 쓰는데.치습.이뇨제.소종독에 사용한다.
목재는 건축재.기구재.선박재.세공재.땔감 등으로 쓰인다.
느릅나무는 한국.일본.사할린.쿠릴 열도.중국 북부 동시베리아 분포한다.[네이버 지식백과]
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노니
노니
괌.하와이.피지 등 주로 남태평양 지역에서 서식하는 열대식물로,감자 모양의 흰 열매를 맺는다.
열매는 식품 및 약용으로 많이 이용되고 있는데 주스,분말,차 등으로 강공하여 섭취한다.
꼭두서닛과에 속하는 쌍떡잎식물로,학명은 모린다 시트로폴리아이다.
인도뽕나무,치즈과일로도 불린다.
노니는 주로 괌.하와이.피지.뉴질랜드 등 남태평양 지역에서 석식한다.
하지만 적응력이 좋아 화산지형,그늘진 숲,해변에서도 잘 자라며,이에 중국.동남아시아.오스트레일리아.인도 등지에서도 두루 재배되고 있다.
노니는 열대 식물로서 일 년 내내 자라는 특성이 있으며,다 자랐을 때 나무의 크기는3~12m로 다양하다.
하향고 작은 꽃을 피우며,10~18cm 정도의 울퉁불퉁한 감자 모양의 열매를 맺는다.
열매는 커가면서 초록색에서 하얀색으로 변하는데,그 냄새는 역한 편이며 맛이 쓰다.
열매 안에는 갈색의 씨앗이 여러 개 들어 있다.
열매의 경우 날것으로 먹기보다는 주스,분말,차 등으로 가공하여 섭취한다.
예로부터 중국,하와이,타히티를 비롯한 여러 지역에서 노니의 열매.잎사귀.뿌리.줄기.씨 등을 약재로 사용해 왔으며,인도네시아와 하와이에서는 전통 염색에 노니의 껍질과 뿌리를 사용한다.
[네이버 지식백과]
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길경
초롱꽃과의 도라지의 뿌리 또는 주피를 제거하여 만든 약재.
길경이라는 이름은 뿌리가 단단하고 곧기 때문에 붙여진 것이다.
이 약은 냄새가 약간 있고 맛은 쓰고 매우며 성질은 어느 한쪽으로 치우치지 않고 평하다.
길경은 폐에 작용하여 해수와 가래가 많고 호흡이 불편한 증상을 치료하며,폐를 맑게 하고 답답한 가슴을 풀어 주며 뱃속의 찬 기운을 풀어주어 기침을 멈추고 담을 없앤다.
소변을 잘 보지 못하여 전신부종이 있고 소변양이 적을 때도 쓴다.
인후통,감기로 인한 기침,가래,코막힘,천식,기과지염증,흉막염,두통,오한,편도선염 등에 사용한다.
약리작용으로 거담작용,혈당강하작용,콜레스테롤 강하작용,개선균억제작용이 보고되었다.
생김새는 불규칙하게 가늘고 긴 방추형이나 원추형이며 때때로 분지되어 있고 바깥면은 회살색,엷은 갈색 또는 흰색이다.
곧은 뿌리는 위쪽 끝에는 줄기를 제거한 자국이 오목하게 남아 있으며 그 부근에는 거친 세로주름과 가로로 홈이 있고 또 피목모양의 가로줄이 있다.
질은 단단하나 꺾어지기 쉽다. 꺾은 면은 섬유성이 아니며 때떄로 큰 빈틈이 있다.
다른 이름으로 길경근,경초,고경,고길경,리여,방도,백약,부호등이 있다.[네이버 지식백과]
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계피
계피/육계나무계피는 건위약제와 과자, 요리 및 향료의 원료로 쓰인다.
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약재류 > 계피 |
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322kcal (100g) |
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9월 ~ 12월 [네이버 지식백과] 계피 |
계피는 후추,정향과 함계 세계 3대 향신료 중 하나라고 하는데요.
그 맛이 맵고 달아 여름철 수정과를 끓여 차게 마시면 더위가 한방에 날라간답니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 계피는 육안으로 보아 형태가 크고 두꺼우며 단면이 자홍색으로 향기가 강한 것이 좋은 식품이다.
· 유사재료 : 당귀 (당귀와 계피는 빈혈에 좋으며, 자궁을 튼튼하게 해 생리통, 생리불순에 효과가 좋다.)
· 보관온도 : 18~22℃
· 보관일 : 3개월
· 보관법 : 습기가 없는 건조한 곳에 보관해야 계피 막대에 곰팡이가 생기지 않는다. 가루의 경우도 건냉한 곳에 보관하여 밀봉한다.
· 손질법 : 겉껍질을 칼로 긁고 내피를 절편으로 만들어 깨끗하게 씻어 솥에 넣고 적당량 물을 부어 서서히 열을 가하여 20여 분의 시간이 지난후 계피껍질을 건져내고 다시 끓여 취향에 맞도록 차게하여 마신다.
· 산지특성 및 기타정보 : 상록 교목으로 잎은 호생하며 꽃은 7~8월에 양성화의 연한 황록색으로 피며 10월에 흑색의 장과로 익는다. 한약재의 하나로 중국, 베트남 등지에 분포한다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 계피는 상쾌한 청량감과 방향, 단맛이 있어 다양한 요리에 사용된다. 계피나무 껍질은 뜨거운 음료, 피클, 과일절임 등에 사용된다. 또한 계핏가루는 빵, 푸딩, 케이크 등에 주로 사용한다.
· 궁합음식정보 : 수정과 (계피에는 알데히드가 있어 매운맛과 독특한 향을 나게 하여 수정과에 넣으면 좋고, 방부제의 역할을 하기도 한다.)
· 다이어트 : 계피는 열량이 거의 없어 다이어트에 좋다.
· 효능 : 소화기질환 치유, 여성병 치유 (탄수화물의 당질, 무기질의 인과 철 그리고 비타민 B가 함유하고 있으며 시나믹 산과 정유가 있어 향료로 쓰이고 있다. 한방에서 소화기 계통과 자궁을 따뜻하게 해주어 생리불순이나 생리통에 효과가 있다. 단, 열이 많을 때나 임신부는 복용하면 안 된다.)
· 영양성분
|
니아신 1.30mg |
나트륨 23.00mg |
단백질 3.60g |
당질 55.40g |
레티놀 0.00㎍ |
베타카로틴 6.00㎍ |
|
비타민 A 1.00㎍RE |
비타민 B1 0.08mg |
비타민 B2 0.14mg |
비타민 B6 0.27mg |
비타민 C 28.00mg |
비타민 E 1.07mg |
|
식이섬유 54.30g |
아연 1.97mg |
엽산 135.30㎍ |
인 50.00mg |
지질 3.50g |
철분 7.10mg |
|
칼륨 550.00mg |
칼슘 1,200.00mg |
콜레스테롤 0.00mg |
회분 3.90g |
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영양성분 : 100g 기준[네이버 지식백과] 계피
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감초
감초
한국과 일본에서는 감초,유럽감초,또는 기타 동속식물의 뿌리와 줄기 일부를 껍질이 붙은 채로,또는 껍질을 벗겨서 사용한다.
중국에서는 감초,광과감초,창과감초의 말린 뿌리를 사용한다.
감초는 우랄감초,굽은감초라고 하며 러시아(시베리아)이란,아프가니스탄,파키스탄,중국(감숙성,신강성),몽골에서 자라며 우리나라에서 재배하기도 한다. 유럽감초는 남유럽,중앙아시아,중국에 분포되어 있다.
유럽감초의 변종으로 러시아감초,페르시아감초,이란감초 등이 있지만 약용하지 않는다.
옛날 한 의원이 치료를 잘 하기로 소문이 나서 환자들은 밀려왔지만 왕진이 잦아 환자가 기다리기 일쑤로 제때 치료를 할 수 없게 되었다.
의원이 부인이 기다리는 환자들을 걱정하며 부엌에 들어가 우연히 땔감으로 쓰려던 풀더미를 발견하고 맛을 보니 달았다.
부인은 모든 풀이 약으로 쓰이니 이 풀도 효과가 있지 않을까 생각하여 환자들에게 나누어 주었는데 신기하게도 모두 병이 나았다.
나중에 의원이 그들의 증상을 확인해 보니 각각 다른 증상에 효과가 있음을 확인하고 그 후로 이 풀을 써서 효과를 볼 수 있었다 한다.
또한 모든 약을 약효를 조화시켜주어 나라의 원로,임금의 스승이라는 뜻으로 국로라 부르기도 한다.
감초는 특이한 냄새가 나며 맛을 달다.
감초는 모든 약의 독성을 조화시켜서 약효가 잘 나타나게 하며 장부의 한열과 사기를 다스리고 모든 혈맥의 소통으 잘 시키며 근육과 뼈를 튼튼히 한다.
약리작용은 해독작용,간염,두드러기,피부염,습진 등에 효과가 있다.
진해.거담, 근육이완,이뇨작용,항염작용이 있으며 소화성궤양을 억제한다.
감초의 겉껍질은 적갈색이나 암갈색을 띠며 세로로 주름이 있고 때때로 피목,싹눈 및 비늘잎이 붙어 있다.
껍질 벗긴 감초는 바깥 면이 엷은 황색이고 섬유성이다.
감초는 국로,미초,밀감,밀초,영통,첨초,로초라고 부르기도 한다.[네이버 지식백과]
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구기자
하수오,인삼과 함께 3대 명약으로 여겨지는 구기자는 콜린대사물질의 하나인 베타인이 풍부해서 축적되는 것을 억제하여 줍니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 색이 붉고 벌레 먹은 것이 없는 것을 고른다.
· 유사재료 : 오미자 (오미자와 구기자는 붉은 빛깔을 띠는 약재료 간혹 혼동되기도 한다. 오미자는 구기자에 비해 맑은 붉은색을 나타내며 구기자가 타원형인데 반해 오미자는 동그란 모양을 하고 있다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 1개월
· 보관법 : 흙탕물이 나오지 않도록 씻은 후 잘 말려 밀봉하여 냉동 보관한다.
· 손질법 : 구기자는 햇볕에 말려야 하며 장마철에는 곰팡이가 피지 않도록 주의해야 한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 국내에서는 충남 청양군에서 많이 재배되고 있다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 구기자의 여린잎은 밥에 쪄서 먹기도 하고 된장국에 넣어 먹기도 하며 또 나물로 만들어 먹기도 한다. 열매는 생식하며 잎과 열매는 구기차로 하여 마신다.
· 궁합음식정보 : 인진쑥 (인진쑥은 몸이 찬 사람에게 좋으나 구기자는 몸에 열이 많은 사람에게 좋은 약재로 인진쑥과 구기자는 상극이다.)
· 다이어트 : 구기자는 피로회복을 촉진하고 소장에서의 포도당과 아미노산의 흡수를 촉진하고 몸무게를 늘리는 작용을 하므로 다이어트에 좋지 않다.
· 효능 : 지방간 예방 (구기자의 베타인 성분은 항지방간 요인이다.), 혈압조절 (비타민C, 루틴 등이 있어 혈관을 튼튼하게 하고 저혈압에 좋은 영향을 준다.)
· 영양성분
|
니아신 6.70mg |
나트륨 162.00mg |
단백질 14.60g |
당질 47.00g |
레티놀 0.00㎍ |
베타카로틴 0.00㎍ |
|
비타민 A 3,660.00㎍RE |
비타민 B1 0.82mg |
비타민 B2 0.34mg |
비타민 B6 0.27mg |
비타민 C 11.00mg |
비타민 E 1.07mg |
|
식이섬유 1.30g |
아연 0.27mg |
엽산 135.30㎍ |
인 259.00mg |
지질 10.70g |
철분 14.70mg |
|
칼륨 2,161.00mg |
칼슘 49.00mg |
콜레스테롤 0.00mg |
회분 5.00g |
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영양성분 : 100g 기준[네이버 지식백과] 구기자
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차가버섯
차가버섯
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버섯류 |
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259kcal (100g) |
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6월 ~ 8월 [네이버 지식백과] 차가버섯 |
차가버섯은 항암 효과가 있다고 알려진 먹거리로 기능성 식품으로 사랑받고 있습니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 크기가 크지 않으며 무거운 것을 고른다.
· 유사재료 : 상황버섯 (차가버섯에 비해 크고 두께가 얇으며 다갈색을 띠고 있어 구분된다.)
· 보관온도 : 10~15℃
· 보관일 : 10일
· 보관법 : 직사광선을 피하여 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.
· 손질법 : 마른 행주로 표면을 깨끗이 닦아서 사용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 한국에서는 인공적으로 재배되는 것이 대다수이다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 주로 분말로 만들어 차로 음용한다.
· 다이어트 : 기력보강을 하는 데 도움을 준다.
· 효능 : 항암 효과 (면역 성분을 증강시키는 기능성 성분이 있어 면역력을 증강시켜 준다.)
· 영양성분
|
니아신 5.70mg |
나트륨 4.00mg |
단백질 15.80g |
당질 72.20g |
레티놀 0.00㎍ |
베타카로틴 0.00㎍ |
|
비타민 A 0.00㎍RE |
비타민 B1 0.28mg |
비타민 B2 1.27mg |
비타민 B6 0.30mg |
비타민 C 0.00mg |
비타민 E 0.00mg |
|
식이섬유 11.80g |
아연 0.00mg |
엽산 1.10㎍ |
인 226.00mg |
지질 0.90g |
철분 2.40mg |
|
칼륨 292.00mg |
칼슘 11.00mg |
콜레스테롤 0.00mg |
회분 7.80g |
|
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영양성분 : 100g 기준[네이버 지식백과] 차가버섯
차가버섯가루/차가버섯분말
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치자
꼭두서니과에 속하는 상록활엽관목.
역사
일본·대만·중국에 분포하며 우리 나라에는 지금으로부터 500년 전에 중국에서 전래된 것으로 판단된다. 경상남도·전라남도 지역에서는 야외에서 재배하고 있으며 서울에서는 분에 심어 감상한다. 꽃은 향기가 강하여 멀리까지 전달되고 또 꽃과 열매가 아름다워서 관상수로 적합하다.
활용음식
열매는 해열·이담(利膽)·지혈·소염(消炎) 등의 효능이 있어 한방에서는 약재로 이용된다. 약성은 한(寒)하고 고(苦)하며 염증성질환·간염·황달·토혈 등의 증상에 이용된다.
민간에서는 식도암에 치자를 검게 볶아 가루를 만들어 술에 타서 먹는다. 또 열매는 천을 노랗게 염색하거나 빈대떡이나 전을 노랗게 물들이는 데 사용된다.
기타
열매에는 카로티노이드색소인 크로신(crocin)이 함유되어 있어 가수분해하면 크로셀린(crocelin)과 포도당이 된다. 꽃은 정유 및 꽃밀을 함유하며 정유는 에스텔이 풍부하다.[네이버 지식백과] 치자
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칡갈근
칡갈근
갈근칡뿌리를 약용한 것으로 맛은 달고 매우며, 성질은 서늘하다. 칡뿌리의 껍질을 벗겨 잘게 썰어서 소금물 또는 백반수에 담갔다가 말린 것으로 발한·해열·완하제로 쓰이며, 고열·두통·고혈압·심부전·설사·어깨가 결릴 때에 사용된다.[네이버 지식백과]갈근 [葛根]
한국,중국,일본 모두 콩과의 덩굴식물 칡의 말린 뿌리 또는 주피를 제거하고 말린 뿌리를 말한다.
갈근이란 갈씨 집안의 뿌리, 즉 근원이라는 뜻으로 갈씨 성을 가진 소년을 구해준 이야기에서 유래되었다고 전해진다.
산속에서 약초를 캐는 노인에게 한 소년이 저는 갈씨 성을 가진 사람의 외아들로서 간신의 모함으로 가족이 죽임을 당하고 저만 도망쳐 나왔으니 좀 구해주십시오 라고 하였다.
당시 갈씨 가문이 충신 집안이었던 터라 노인은 소년을 숨겨놓고 군사를 따돌렸다.
그후 소년은 노인과 가족처럼 살면서 약초를 배우게 되었는데 노인이 세상을 떠난 뒤 노인한테서 배운 의술로 병자를 고쳤으며 평소 잘 쓰던 약초의 이름을 자신의 성과 뿌리라는 뜻으로 갈근이라 부르게 되었다고 한다.
이 약재는 맛이 달면서도 매우며,기운은 평해서 뜨겁지도 차갑지도 않다.
갈근은 근육을 풀어주면서 열을 내리는 기전으로 감기.고열.두통.근육통.뒷목의 뻣뻣함 등을 치료한다.
양기를 끌어 올리고 설사를 멈추게 할 때도 쓰인다.
또한 체내의 진액을 보충해주고 갈증을 멎게 하며,술독을 풀 때도 사용한다.
그외에 이질,고혈압,심장관련 질환,당뇨,암 등에 활용하고 있다.
칡의 생뿌리를 짓찧어 즙을 내어 마시기도 한다.
사상의학에서는 태음인의 약으로 많이 쓰이는 약재이다.
주요 화학성분은 이소플라본의 일종인 등이다.
암세포에 대한 일부의 연구에서 칡뿌리의 추출물 또는 분말을 처리했을 때 유방암 세포의 증식을 저해하고 유방암 종양의 성장이 감소되는 결과가 보고된 적이 있다.
하지만 아직 사람을 대상으로 한 연구는 아니며 세포 또는 동물을 대상으로 한 연구에 제한되고 있다.
칡의 열매는 갈곡이라 하며 만성적인 설사에 효과가 있고,칡곷인 갈화는 독특한 닷맛이 있으며 술독을 풀어 주고 장을 튼튼하게 한다.
칡의 순을 말린 갈용은 아이들의 성장을 돕는데 쓰이기도 한다.
칡가루는 갈분이라고 하며 갈근에 비해 기운이 차가운데,갈증을 멎게 하고 대소변을 잘 보게 하며 어린이가 열이 나면서 명치끝이 아픈데 쓴다.
외형을 육면체로 잘게 썬 것 또는 판상이며 세로로 자른 것으로 바깥면은 회색이 도는 황색이나 백색이다.
가로로 자른 것은 섬유질이 있는 목부와 전분질이 있는 유조직이 서로 엇갈려서 세로무늬를 이룬다.
세로로 갈라지기 쉬우며 갈라진 면은 섬유가 매우 많다.
전분이 많아 칡국수,칡냉면,칡차,농충액,엿으로도 사용할 수 있다.
덩굴을 이용한 갈포는 고급 섬유로 이용되고, 잎은 사료로 사용된다.
갈근의 이명은 계제근 녹두,건간,감갈,분갈,황근이라고도 한다. 사슴이9종의 풀을 먹는데 갈근이 그 중 하나이기에 녹곽근 이라고 하기도 한다.[네이버 지식백과]
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강황
외떡잎식물 생강목 생강과의 한해살이풀.
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Curcuma longa Rhizoma |
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식물 |
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속씨식물 |
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외떡잎식물 |
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생강목 |
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열대 아시아 |
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인도·중국·동남아시아 [네이버 지식백과] 강황 [姜黃/薑黃] |
생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대,아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용,약용 등으로 사용된다.
인도.중국.동남아시아 등지에서 많이 재배되며,우리나라는 전남진도,전남해남,전북부안,경기시흥,충남청양 등지에서 재배되고 있다.
꽃이삭은 잎보다 먼저 나오고 넓은 달걀 모양이며 연한 녹색의 포에 싸여 있다.
4~6월에 잎겨드랑이에서 노란 꽃이 핀다.
윗부분의 포는 약간 좁고 끝은 담자홍색이며 잎겨드랑이에 꽃이 달리지 않는다.
뿌리줄기의 겉은 연한 노랑색이고 속은 주홍빛으로 장뇌 같은 향기가 난다.
강황은 뿌리줄기를 한약재로 사용한다.
강황은 맵고 쓴 맛이 나는 황색의 약재로,통증완화와 월경불순에 효능이 있다.
인도에서는 타박상이나 염좌에 바르는 약으로 쓰며 카레 가루의 향신료로 쓰기도 한다.
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